Unser Team

Küchencrew und Restaurantservice

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Hans-Jürgen Freihardt - Chefkoch

Hans-Jürgen Freihardt

Chefkoch

Hans-Jürgen Freihardt

Chefkoch & Inhaber

Meine Küche steht für ein ehrliches Ausgangsprodukt und handwerkliches Können auf höchstem Niveau. Bei uns ist das Produkt der Star. Unsere Rindersteaks von ausgesuchten Höfen aus Franken und der Oberpfalz werden in einem speziellen Verfahren mindestens 6 Wochen für Sie veredelt und gereift - und das sogar vor Ihren eigenen Augen in unserer hauseigenen „Dry-aged“-Reifekammer. Selbstverständlich kredenzen wir auch für den Gourmet Gerichte, die Ihresgleichen suchen. Übrigens: Wir können auch Fisch!

Hans-Jürgen Freihardt


Rosa Freihardt

Metzgerei

Sie ist der Motor des Familienbetriebs. Als Seniorcheffin auch heute noch im Bereich Metzgerei regelmäßig anzutreffen.

Rosa Freihardt
Rosa Freihardt - Metzgerei

Rosa Freihardt

Metzgerei



Hans Freihardt - Restaurant

Hans Freihardt

Restaurant

Hans Freihardt

Restaurant

Über Jahre hinweg führte er mit seiner Frau das Familienunternehmen. Jetzt als Seniorchef lässt er es sich nicht nehmen auch heute noch Gäste begrüßen zu dürfen und das Team mit seiner jahrelangen Erfahrung zu unterstützen. Wir setzen nach wie vor auch auf seine herausragenden Kenntnisse in der Qualitätssicherung der Metzgereiprodukte.



Patrick Neuhäuser

Beratender Sommelier

Sommelier Patrick Neuhäuser begann seine Ausbildung zum Restaurantfachmann in Erlangens Hotel Bayerischer Hof. Im Jahr 2007 schloss er seine Lehre als Prüfungsbester Absolvent der IHK Mittelfranken ab. Schon während dieser Zeit begann er, seinen Fokus auch in Richtung Wein und Weinbau zu legen. Eine prägende Station war für ihn die Zusammenarbeit mit Diplom Sommelier Hermann Haller während seiner Zeit als stellvertretender Restaurantleiter im 4 Sterne Superior Hotel Hallers Genuss & Spa im Kleinwalsertal. Im Jahr 2013 absolvierte Patrick die Weiterbildung zum Sommelier in Hohenems / Österreich.

Patrick Neuhäuser
Patrick Neuhäuser - Sommelier

Patrick Neuhäuser

Sommelier



Silvano Deak - Restaurantleiter

Silvano Deak

Restaurantleiter

Silvano Deak

Maitre de Restaurant

Ihr Gastgeber par Excellance. Der gebürtige Istrier ist seit fast 25 Jahren im Betrieb. Wer an das Freihardt´s denkt, assoziiert auch im selben Zug Silvano. Südländischer Charme gepaart mit fundiertem Fachwissen - für uns eine unschlagbare Kombination.



Sebastian Regenfuß

Küchenchef

Sebastian ist die rechte Hand von Hans Jürgen Freihardt und seit 4 Jahren im Betrieb. Seine Lehr-, und Wanderjahre führten ihn vom bekannten Erlanger Restaurant Polster und der Schweiz wieder in heimische Gefilde. Sebastian ist im Freihardts für die Qualitätskontrolle sowie die Patisserie zuständig. Ihn zeichnen Kontinuität, Kreativität und seine sympathische Art aus.

Sebastian Regenfuß
Sebastian Regenfuß - Küchenchef

Sebastian Regenfuß

Küchenchef



Jörg Meier - Chef Sauciere

Jörg Meier

Chef Sauciere

Jörg Meier

Chef Sauciere

Vor seinem Engagement im Freihardt bereiste er die halbe Welt und konnte sogar Erfahrungen in Japan sammeln. Seine unglaubliche perfektionistische Art, sorgt regelmäßig dafür, den besten Geschmack aus Fleisch und Soßen herauszukitzeln



Roswitha Walter

Metzgerei

Als Kundenberaterin in unserer Metzgerei tätig, freut Sie sich, ihnen mit ihrer breiten Fachkenntnis der Fleisch- & Metzgerprodukte, sowie im Bereich Käsetheke zur Seite zu stehen.

Roswitha Walter
Roswitha Walter - Metzgerei

Roswitha Walter

Metzgerei



Simone Freihardt - Service

Simone Freihardt

Service

Björn Eckstein - Bar & Theke

Björn Eckstein

Bar & Theke

Anne Bauer - Metzgerei

Anne Bauer

Metzgerei

Stephana Merkel - Service

Stephana Merkel

Service



Andrea-Maria Cojocarn - Heiße Theke

Andrea-Maria Cojocarn

Heiße Theke

Christine Deinhard - Verkauf

Christine Deinhard

Verkauf

Marius Matei - Metzger

Marius Matei

Metzger

Katharina Lochmüller - Service

Katharina Lochmüller

Service



Ute Schauer - Metzgerei

Ute Schauer

Metzgerei

Lena Karnold - Metzgerei

Lena Karnold

Metzgerei

Sascha Öhmke - Küche

Sascha Öhmke

Küche


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In der Metropolregion Nürnberg im beschaulichen Ort Heroldsberg, unweit der A3, Ausfahrt Nürnberg-Nord/Heroldsberg



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Hauptstraße 81
90562 Heroldsberg
Telefon: 0911/ 518 08 05

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